MauiSU Dark Muscovado

Der dunkelbraune weiche Feuchtzucker hat eine leicht klebrige Textur und durch seine aromatisch anhaftenden Sirupreste ein breites Spektrum an Karamell bis leichten Lakritze Noten. Dark Muscovado bringt geschmacklich Tiefe in einen kräftigen Espresso und bringt vollen Geschmack in Marinaden, pikante Soßen, Chutneys und Schokoladen und Pralines. Feuchtzucker können durch Ihre Naturbelassenheit austrocknen. Sollte Ihnen der Zucker zu hart geworden sein, fügen Sie über Nacht einfach ein feuchtes Tuch dazu und er wird weich.

Natürlichkeit und Geschmack im Zucker

WAS UNSEREN VOLLROHRZUCKER VON ANDEREN BRAUNEN SORTEN UNTERSCHEIDET

Gebräuchlich ist in unseren Haushalten, wie Sie wissen, der raffinierte, also chemisch behandelte weiße Zucker, der meist aus der heimischen Rübe gewonnen wird. Um weit verbreiteten Missverständnissen gleich vorzubeugen: Brauner Zucker kann ebenfalls aus Rüben gewonnen werden, allerdings ist er raffiniert und wird anschließend mit dem braunen Kandissirup besprüht, damit er die braune Farbe erhält.


Wir meinen hier jedoch einen ganz anderen braunen Zucker, der ausschließlich aus dem Zuckerrohr gewonnen wird. In der ersten Produktionsstufe erhält man duch Auspressen des Zuckerrohrs den Rohzucker, der noch nicht für den Konsum und Verzehr geeignet ist. Daran anschließen gewinnt man im 2ten Schritt die Feucht-Zuckerprodukte Muscovado (Light Muscovado, DarkMuscovado und Molasses ) Durch weitere Behandlung und Trocknen erhält man dann die Roh-Rohrzucker wie unseren Demerara und Golden Granulated.


UNSERE ANGEBOTE – EIN VERSPRECHEN

MauiSU dagegen bietet Ihnen gerade mit den Feucht-Zuckersorten Light-Muscovado und Dark-Muscovado einen erstklassigen, naturbelassenen Zucker. Durch die noch anhaftenden feuchten Melasseanteile enthalten diese Zuckersorten noch Spuren von Mineralien, Eisen, Magnesium und Calcium sowie B-Vitamine. Deshalb gilt er als vollwertiges Lebensmittel.


Auch die unraffinierten und NICHT chemisch gebleichten Sorten Golden-Granulated, Demerara und Sugar Crystals sind dem raffinierten weißen Zucker überlegen; weißer Zucker gilt lediglich als leerer Energieträger, weil er frei von nennenswerten Nährstoffen ist.


MauiSU´s Golden-Granulated, Demerara, Light-Muscovado und Dark-Muscovado werden allesamt aus Zuckerrohr nach alter traditioneller Art in Mauritius produziert. Charakteristisch für unsere Sorten ist ein karamellähnliches Aroma mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Verwendungsmöglichkeiten als wunderbare Zutat für viele Speisen und Getränke.