Das Geheimnis

Am Fuß des Vulkans Ätna auf Sizilien schlummerte ein vergessenes Geheimnis italieni-scher Espressokultur:

Schon vor über 120 Jahren rösteten die Menschen hier ihren Caffè über offenem Olivenholzfeuer. Gerade die Hänge des Ätna sind reich an Oliven-baumhainen,
die auf der fruchtbaren Lavaerde besonders gut wachsen. Der Lavaboden reichert das Holz mit Mineralien an, die beim Abflammen würzige Aromen freisetzen.
TRE FORZE! hat dieses schonende, manuelle Röstverfahren zu neuem Leben erweckt – in optimierter Form wird diese traditionelle Methode speziell zur Röstung des
TRE FORZE! Caffès angewandt. Wie schon vor vielen Generationen wird dazu das Schnittholz der Olivenbaumhaine verwertet – und kein Baum wird für TRE FORZE! gefällt.

Die perfekte Mischung:

Qualität und Sorgfalt TRE FORZE! verwendet nur erlesene Premiumbohnen aus den besten Hochlandlagen der Welt. Die Mischung ist geheim!
Ein kleinerer Anteil hochwertiger Robustabohnen veredelt erstklassige Arabicabohnen. Im Gegensatz zum Standard werden die Rohbohnen nicht zweimal, sondern fünfmal gefiltert
und gesiebt und danach in Handarbeit mit Ruhe und Sorgfalt in kleinen Mengen bei niedriger Temperatur 20 bis 30 Minuten geröstet.
Jeder Bohnentyp bekommt dabei genau die Röstzeit, die er beansprucht. Die Bohnen werden somit nicht geschockt.
Bei diesem sanften Vorspiel geben sie ihre wertvollen Aromen und Öle frei. Und erst dann werden sie gemischt.

Geruch und Geschmack – unsere ältesten Sinne

Vor der Röstung duften die für TRE FORZE! verwendeten Rohbohnen nach einer Komposition aus frischer Minze, Olivenholz und grünen Erbsen. Die gerösteten Bohnen
verströmen eine Mischung feinwürziger Aromen, die an den Geruch getrockneter Datteln, belgischen Schokoladefeinraspeln und frischer Macademia-Nüsse erinnern.

Nach der Zubereitung entfaltet TRE FORZE! Espressokaffee seinen ganz speziellen Geschmack, der von schokoladigen und nussigen Eindrücken bestimmt wird.