Faszination Espressomaschine von Dimitrios Tsantidis

Buchrücken:  Bella Macchina: Glänzender Edelstahl, archaisch anmutende Bedienelemente, eine Formensprache, die durch ihre funktionale Ästhetik begeistert, gepaart mit dem Genuss edlen Kaffees. In diesem Buch erfahren Sie alles über die Faszination dieser Technik, über Bedienung, Wartung und Pflege von Siebträgermaschinen und über die Lust und Leidenschaft der Zubereitung eines „Caffè“, wie Sie ihn bislang noch nie getrunken haben.

Rezession: Dieses Buch ist wärmstens zu empfehlen. Es beschreibt alle wichtigen Aspekte die man über Espresso wissen sollte. Alles ist sehr schön bebildert und umfangreich erklärt. Für Espressoneulinge kann man sich nichts besseres vorstellen, für Fortgeschrittene ist das Buch zwar nicht mehr so interessant, doch kann man hier auch als erfahrener Espressoliebhaber immer wieder nachschlagen und sich vergessene Sachen in Erinnerung zurückrufen.

Im Buch werden alle wichtigen Themen behandelt, wie z.B. der Espresso, die Wasserqualität, die Espressomühle, es wird eine kleine Barista-Schule gezeigt, die verschiedenen Maschinentypen werden im näheren betrachtet und die Unterschiede erläutert. Es gibt Erklärungen zu den Espressobohnen zum Milchaufschäumen, so wie zu Latte Art.

Sehr informativ sind auch die Hinweise zur Reinigung und Pflege der Maschinen, da nicht alle Besitzer der Maschinen wissen, wie sie ihre Maschine richtig zu reinigen haben.

Ein kleiner Wermutstropfen ist, dass der Autor Dimitrios Tsantidis Mitinhaber von Bazzar-Caffè in Düsseldorf ist und daher gelegentlich “seine Maschinen” zu sehr in den Mittelpunkt stellt.

Ansonsten ein sehr schön beschriebenes Buch, was auch zum verschenken bestens geeignet ist.