Seit ca. 6 Monaten sind wir glückliche Besitzer einer Vibiemme Domobar.
Empfohlen wurde uns dieser „Chrombomber“ und die passende Mühle, Demoka 203, von der Firma Allvendo in Drolshagen. Hier wurden wir auch optimal über diese Art der
Kaffeezubereitung beraten.
Das A und O der
Espressoherstellung ist die richtige Mühle und die passenden Bohnen. Die Mühle muss in der Lage sein, sehr fein zu mahlen und die Bohnen sollten röstfrisch sein.
Wir haben uns einen Nachmittag nach Lieferung der Geräte Zeit genommen, um uns mit der Maschine, dem richtigen Mahlgrad und dem Tampern (andrücken des
Kaffeemehls im Siebträger) auseinander zu setzen. Es macht richtig Spaß, mit all diesen Variablen zu experimentieren, bis man „DEN ESRESSO“ extrahiert hat.
Seitdem uns dies gelingt trinken wir täglich
Espresso, den es sonst nur in Italien zu genießen gibt. Auch der Caffè latte und
Cappuccino sind köstlich.
Man muss sich natürlich darüber im Klaren sein, dass die
Espressoherstellung mit dem Siebträger Handarbeit ist und der
Kaffee nicht auf Knopfdruck aus der Maschine kommt. Allerdings entschädigt der einmalige Geschmack für die „Arbeit“.
Leider ging nach vier Wochen die Heizspirale unserer Maschine kaputt.
Diese Reklamation wurde aber schnell und problemlos von der Firma Allvendo erledigt, sodass wir nicht lange auf unseren
Espresso verzichten mussten.
Mittlerweile haben wir uns durch das vielfältige Bohnensortiment von Allvendo durchprobiert und sind über Schreyögg, Maria Sole und New York Extra bei Martella hängen geblieben. Jede dieser Bohnen hat ihren eigenen guten Geschmack aber bisher hat uns der Martella am besten gefallen.
Alles in allem haben wir den Schritt vom Filterkaffee zur Siebträgermaschine + Mühle nicht bereut und freuen uns jeden Tag auf einen guten
Espresso.
Dirk u. Bianka
