Honduras

Der Geschmack des Kaffees aus Honduras ist atemberaubend. Leider verspricht dieser mehr als der Geschmack hergibt. Die Säure ist etwas schwach, aber der Gesamteindruck ist harmonisch. Klassifiziert wird der Kaffee, wie üblich, nach der Anbauhöhe.

Her Honduras Central Standard Kaffe wird in 700 bis 1000 Metern angebaut. Kaffees aus einer Höhe von 1.000 – 1.5000 Metern trägt den Namen High Grown und der Kaffee aus Höhnen bis 2.000 Metern wird als Strictly Hogh Grown bezeichnet. Die Kaffees weisen eine pikante Säure auf.

Die Kaffeeproduktion in Honduras stieg in den letzten Jahren auf 1.5 Millionen Säcke an. Die komplette Ernte wird von Privatunternehmen eingefahren, der größte Teil wird in die USA und nach Deutschland verschickt.