Der Siebträger (auch Filterträger, Filterhalter oder engl. portafilter) ist das Teil einer Espressomaschine, welches, wie der Name schon sagt, das Brühsieb trägt. Es ist das Teil, welches mit einer Vierteldrehung über einen Bajonettverschluss an der Brühgruppe befestigt wird und nach dem Espressobezug wieder entnommen und zum Auswurf des Kaffeepucks schwungvoll auf die Holzstange in der Abklopfkiste geschlagen wird. Damit dabei das Brühsieb nicht aus dem Siebträger fällt, ist es mittels einer Feder im Siebträger festgeklemmt, eine Klammer hält es zurück oder es wird mit einem bajonettartigen Verschluss zurückgehalten.
Der Siebträger hat zwei Funktionen: Zum einen presst er das Brühsieb gegen die Brühkopfdichtung und zum anderen leitet er den aus dem Sieb rinnenden Espresso in die eine oder zwei untergestellte Tassen. Die letzte Funktion ist entbehrlich. Wenn richtig gemahlen und angedrückt wird, kann auf die Auslaufstutzen auch verzichtet werden. Man hat dann einen bodenlosen Siebträger.
(Quelle Kaffeewiki.de)
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