Die harmonie, das Zusammenwirken verschiedener Kaffeeanteile in einer Kaffee- oder Espressomischung lässt sich mit einem Parfum oder einem Orchester vergleichen., denn ein Espresso funktioniert nach dem gleichen Prinzip. Um einen vollmundigen, komplexen Geschmack im Mund- und Rachenraum zu generieren, müssen von einer Mischung die verschiedenen Geschmacksrezeptoren, die im ganzen Mund-, Nasen- und Rachenraum verteilt sind, angesprochen werden.Eine Mischung ist also eine Harmonie aus Säure, Bitterkeit, Süße und Körper.
Es gibt selbstverständlich zahlreiche Kombinationen , wie man eine perfekte Mischung erreichen kann. Im Endeffekt entscheidet der Geschmack eines jeden Menschen, was er in seiner persönlichen Kaffeemischung am liebsten trinkt.
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