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Glossar

Begriffe im Bereich Kaffee und Espresso für Sie leicht erklärt.
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Aufbewahrung

Als Lebensmittel mit über 80 verschiedenen Fetten und Ölen muss Röstkaffee trocken, unter Sauerstoffausschluss, dunkel, kühl und möglichst kurz in geeigneten Folien oder luftdichten Gefäßen aufbewahrt werden. Geöffnete Packungen sollten innerhalb weniger Tage verbraucht werden.

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