Jura Kaffeevollautomaten auf der Ifa

Die 1931 in der Schweiz gegründete und international tätige JURA Elektroapparate AG ist führender Anbieter von Espresso- und Kaffee-Vollautomaten im Haushalts-Bereich. Insbesondere auf den Auftritt der Firma Jura sind wir gespannt. Das Motto lautet „sprechen, hören, sehen und schmecken. Alle Neuerungen werden umrahmt von genussvollen Kaffee-Degustationen, Barista-Shows und der transparente Blick ins Innere eines Kaffeeautomaten. Letzteres dürfte für Gegner der „nicht herausnehmbaren“ Brühgruppe interessante Einblicke gewähren.

Jura J9 One Touch Brilliantsilber – Piano Black

Das erste Geheimnis um ein Modell wurde bereits gelüftet. Die Impressa J9.
Doch wir sind sicher, dass neben der Jura J9 noch weitere Neuigkeiten im Jura Kaffee Bereich auf uns warten. Seien wir also gespannt. Doch zunächst zum neuen Impressa J9 Modell von Jura.

Mit der neuen Jura J9 Silber-Pianoblack zaubert der Hersteller mit Brilliantsilber ein neues Lackdesign ans Gehäuse.
Eine hochwertige Zweischicht-Lackierung in Brilliantsilber mit Metallic-Effekt, bekannt aus der Automobilindustrie, verleiht jeder Küche eine bis dato nicht dargewesene neue Kaffeeansicht. Umrahmt wird die Front der Impressa J9 durch die Seiten- und Rückpartie in Pianoblack.

Neues in derJura J9

Was bisher nur für Kunden der Jura  Z7 Serie vorenthalten war, findet nun den Weg in die Neue Impressa J9.
Der stufenlos höhenverstellbare Cappuccinoauslauf sorgt für neuen Cappuccino und Latte Macchiato Genuss. Auch andere Schicht-Kunstwerke gelingen auf Knopfdruck.
Nur ab sofort heißt es auch in der Jura J9,  kein verschieben der Tasse und immer die richtige Tassenhöhe „stufenlos“.

Impressa J9 Silber

Durch den neuen Cappuccinoauslauf wird automatisch auch die neue Düsentechnologie der Impressa  Z7 übernommen. Feinporiger und zarter Milchschaum der neuesten Klasse zaubern jedem Kaffeegenießer ein Lächeln ins Gesicht.
Wie bei der Jura J-Serie üblich, hat auch die neue Impressa J9 Brilliantsilber klar definierte Funktionstasten, die Sie auf dem schnellsten Weg zum Kaffeegenuss führen. Die Tasten der Jura J9 sind zudem mit einer dimmbaren beleuchtung versehen.

Die neue Jura J9 ONE TOUCH Silber. Design und Kaffeequalität lassen hier keine Wünsche offen.

UVP: noch nicht bekannt!

Sie möchten nicht auf das neue Modell warten? Dann schauen Sie sich coh einmal die Jura Impressa J9 Chrom an.

Passend zum Frühjahr/Sommer überraschen die Design-Experten aus dem Hause Jura mit einem neuen Modell.

Die Jura J7 Metallic überzeugt durch eine brilliante zweischichtige Lackierung. Die Front und Geräteoberseite der Jura J7 metallic,  glänzen in Brilliantsilber mit Metalliceffekt.
Eine derartige Lackierung, kennt man sonst nur aus der Automobilbranche.
Wie die Beleuchtung des höhen- und breitenverstellbaren Kaffeeauslaufs in Weiß und Amber, setzt der Metalleffekt-Lack feine Akzente im gewohnt eleganten Rundumdesign der
J-Linie.
Die Genuss-Vielfalt ist durch die intelligente Technologie der IMPRESSA J7 Metallic individuell programmierbar. Zusätzlich gewährleistet die Hygiene-Garantie von JURA
die Reinigung und Pflege des Gerätes vollautomatisch – auf Knopfdruck und ohne Herausnehmen der Brüheinheit.
Mit ihren ökointelligenten Funktionen, wie Energiesparmodus  und Zero-Energy Switch, hilft die IMPRESSA J7 Metallic aktiv, Energie zu sparen.

Für Cappuccino- und Latte Macchiato Liebhaber ist bei der jura J7 ebenfalls gesorgt. Die Impressa J7 wird ab Werk vom hersteller mit der Autp-Profi-Cappuccinodüse ausgeliefert.
Schöner Milchschaum ist somit garantiert.

Einkreis-Siebträgermaschine der Superklasse!

Die elegante Einkreis-Siebträgermaschine ECM Classika wurde den Standards der heutigen Zeit angepasst und zeigt sich in einem neuen Glanz.
Die neue Dimension bei kompakten Espresso-Kaffeemaschinen

Das schlichte und elegante Design der ECM Classika ist geblieben, doch ansonsten gibt es einige Neuerungen die der Espressotrinker von heute nicht mehr missen möchte.

Profitechnik auf kleinem Raum. ECM/Heidelberg machts möglich!

Die neue ECM Classika 2  wurde mit einem verstellbaren Expansionsventil ausgestattet. Somit können Sie direkt und einfach den Brühdruck verstellen. Eine Weltneuheit. erschaffen für den perfekten Kaffeegenuss. 

Auch die Funktionen und Vorrichtungen für den Wassertank wurden verbessert. Hier wurde das Ziel herausgegeben, die problemlose Benutzung eines Wasserfilters zu ermöglichen.

Das Eigengewicht des Wasserfilters gaukelte der Espressomaschine, durch Verwendung eines Gewichtsfühlers,  bis dahin immer einen vollen Wassertank vor. Dieses gehört bei der ECM Classika der Vergangenheit an.

Der Wassertank arbeitet bei der ECM Classika II nun mit einem “Schwimmer” und nicht mehr über Gewicht. Somit ist eine problemlose Verwendung von Wasserfiltern gegeben.

Ein weiteres wichtiges Highlight der Classika 2 ist die neue und verlängerte Auffangschale. Diese wurde um ca. 3cm verlängert. Somit können Sie größere Tassen für Ihre Kaffeevariationen verwenden. Wichtiger aber, wie wir finden, die Reinigung der Brühgruppe fällt wesentlich leichter.

Zusätzlich wurde die Temperaturspeicherung durch einen massiveren und hochwertigen Edelstahlkessel verbessert. Dieser ist zudem weniger Kalkanfällig. Ein verchromter ergonomischer Filterträger fürperfekt austariertes Handling bei der Kaffeezubereitung liegt der ECM Classika2 ebenfalls bei.

Ein lachendes und ein weinendes Auge!

Was uns sehr erfreut hat, ist die Tatsache das ECM trotz besserer Ausstattung und neuer Technik den Verkaufspreis auf 1199 EUR gesenkt hat. Durch hohe Abnahmemengen, freuen wir uns sehr,
die ECM Classika II für einen Preis von 1045 EUR anbieten zu können.

Leider ist der Preisreduzierung ein Siebträger zum Opfer gefallen. Im Lieferungumfang der Classika 2 ist seitens des Herstellers nur noch ein Siebträger mit Doppelauslauf
enthalten.

Der ECM Profi Siebträger mit 1-Auslaufnase ist bei uns als Zubehör erhältlich.

Dieses hängt natürlich von den persönlichen Vorlieben jedes einzelnen ab. Ein Italiener wird seinen Espresso immer mit (weißem) Zucker trinken, doch sollte man für Kaffee den Muscovadozucker nicht außer Acht lassen. Dieser bringt mit Aroma und Würze neue Geschmacksrichtungen in Ihren Kaffee und gibt Ihnen noch mehr Möglichkeiten Ihren persönlichen Geschmack zu treffen.

- Demerara Zucker

Was ist das eigentlich? Demerara ist ein brauner Rohrzucker der aus raffiniertem rohem Rohrzucker hergestellt wird. Demerara ist leicht klebrig und grobkörnig (Kristallgröße ca. 1mm), er ist mild im Geschmack. Durch seine milde ist er ein ideales Süßungsmittel für Kaffee. Sein Melassegehalt (Melasse: Dunkelbrauner Sirup, der bei der zuckerproduktion entsteht) beträgt ca. 1-3 %.

- Muscovado Zucker

Muscovado ist der ungereinigte und unraffinierte braune Rohrzucker. Er ist ein Zucker von dunkler Farbe, intensivem Aroma und einer geringeren Kristallgröße als Demerara Zucker (ca. 0,3-0,4 mm).

Man unterscheidet „hellen Muscovado” (milder Geschmack nach Melasse und Karamell) mit ca. 5 % Melasseinhalt und 95 % Sukrose und „dunklen Muscovado” (intensiver Geschmack von Rohrzuckermelasse, Lakritze und Karamell) mit ca. 8-10 % Melasse und 90 % Sukrose. Muscovado wird vorwiegend auf Mauritius produziert.

Kleine Regelkunde für Kaffee und Zucker:

Bei Filterkaffee:

- Zucker hilft generell schlechten Kaffees mit Geschmeidigkeit und abgerundeter Süße

- Je mehr Robusta, desto dunkler kann der Zucker sein. Dunkler Muscovado geht gut zu Robusta bzw. robustalastigen Blends beim Espresso.

- Muscovado gibt Frucht und Säure an sehr bittere Kaffees ab.

- Muscovado in kleinen Mengen bringt natürliche Süße in den Kaffee.

- Zucker gilt als Freund des schlechten Kaffees, dieses ist allerdings nicht immer so, manchmal verstärkt er auch die schlechten Eigenschaften wie Säure oder Bitterkeit.

- Je mehr Säure ein Kaffee hat, desto mehr Zucker kann man verwenden.

Bei Espresso:

- Zucker kann sich durchaus positiv auf Espresso auswirken

- Zucker verändert das Geschmacksprofil

- Generell macht der Zucker den Espresso runder, weicher und „süßer”, doch das kann bei Topespressos oft zu Lasten des reinen Geschmacks gehen.

Am Ende muss man feststellen, man hat mit Zucker viele Möglichkeiten seinen Kaffee besser zu machen, doch liegt es immer im Geschmack jedes einzelnen, ob er es mag oder nicht.

Zucker

-          Brühen in der Tasse

Die einfachste Methode um Kaffee aufzubrühen. Man gibt mittelgrobes Kaffeepulver in eine Tasse und gießt diese mit heißem Wasser auf. Dieses lässt man dann 3-4 Minuten ziehen und schöpft dann die Kruste ab. Man wartet entweder bis das Kaffeemehl gesetzt hat oder man kann den Kaffee durch ein Sieb in ein anderes Gefäß gießen.

-          Brühen und durch den Filter ausgießen

Das Prinzip hierbei ist das Gleiche wie beim Brühen. Jedoch gibt man hierbei das Kaffeepulver in eine spezielle Kanne „Eva Solo” und setzt dann einen Filter auf den Ausguss. Danach gießt man heißes Wasser in die Kanne, man lässt sie ebenfalls 3-4 Minuten ziehen und kann dann den Kaffee durch das Sieb ausgießen.

-          Monokanne brühen, der Filter wird herausgenommen

In eine zylindrische Kanne wird ein feinmaschiges Edelstahlsieb eingesetzt. In das Sieb kommt dann das Kaffeemehl und wird dann mit heißem Wasser aufgegossen. Wenn der Kaffee durchgezogen ist,  kann man das Sieb mit dem Kaffeepulver aus dem Gefäß nehmen und den Kaffee dann genießen.

2.       Filtermethoden

-          Keramikfilter (Karlsbader- oder Bayreutherkanne)

Diese Kanne besteht aus Hartporzellan und besteht aus vier Teilen (Kanne, Doppelsiebaufsatz, Wasserverteiler, Deckel) und funktioniert ohne Filterpapier zu verwenden.  Der grob gemahlene Kaffee kommt direkt ins Doppelsieb. Auf das Doppelsieb wird der Wasserverteiler gesetzt durch den dann das Wasser aufgegossen wird.  Wenn das Kaffeemehl aufgequollen ist, wird nach und nach Wasser nachgegossen. Wenn die Kanne voll ist wird das Doppelsieb und der Wasserverteiler abgenommen und der Deckel aufgesetzt. Jetzt kann die Kanne serviert werden.  Kaffee aus der Karlsbaderkanne gilt bei vielen Experten als der feinste und „unverfälschteste” Kaffee überhaupt. Dadurch, dass weder Papier noch Metall als Filter benutzt wird, werden keine Öle gefiltert und der Kaffee kann so seinen vollen Geschmack entwickeln.

-          Papierfilter mittels Maschine

Bei dem in Deutschland und den USA weit verbreitetem System wird tröpfchenweise oder schwach rinnend siedendes Wasser durch das in einer engporigen Filtertüte befindliche Kaffeepulver geleitet. Dieses Verfahren wurde 1908 von Melitta Bentz erfunden. Entweder verwendet man hierbei  Filtertüten aus Papier oder die Maschine hat einen integrierten Gold- oder Dauerfilter der nur gewaschen werden muss.

-          Neapoletaner, Neapolitaner oder Neapolitanische Kaffeekanne

Die Kanne ist eine dreigeteilte Filterkanne und ist in Metall oder Keramik erhältlich. Auf den Wasserbehälter kommt ein etwas größeres mit Kaffeemehl gefülltes Sieb, darauf schraubt man eine Kanne. Zum Kaffeekochen dreht man den Apparat auf den Kopf und füllt den unteren Behälter mit Wasser, die Maschine wird nun auf ein Hitzefeld gestellt. Kocht das Wasser wird die Maschine umgedreht und das warme Wasser läuft durch das Sieb in die Kanne.

3.       Türkische Methode / Mokka

-          Bei dieser Methode wird das ganz fein gemahlene Kaffeepulver mit dem Wasser zusammen in einem Gefäß aufgekocht. Je nach Geschmack werden noch Zucker oder Gewürze hinzugegeben. Je nach stärker das Getränk werden soll, desto öfter wird das Kaffeepulver aufgekocht.

4.       Zubereitung mit Druck

-          Perkolator

Das Wasser wird im Perkolator auf einem Hitzefeld erwärmt, steigt durch ein Metallrohr im Inneren empor und trifft dort auf das Mahlgut. Das Wasser tropft wieder nach unten und fängt dort wieder an empor zu steigen. Der Vorgang kann je nach gewünschter Stärke beliebig wiederholt werden.

-          Mokka-Kanne,  Espressokocher, Caffètiera, Cafétiera

Diese Art der Espressokanne besteht aus drei Teilen: Kannenunterteil, Filtereinsatz und Kannenoberteil mit dem Steigrohr. Die meist aus Edelstahl hergestellten Espressokocher stellt man direkt auf die Herdplatte. Das Wasser kommt in das untere Behältnis, darauf der Filtereinsatz mit dem Kaffeemehl, dieses darf nicht gepresst, wohl aber glattgestrichen werden. Es sollte etwas gröber sein als Espressopulver. Durch das Erhitzen auf dem Herd, steigt das Wasser durch das Kaffeemehl in den oberen Teil der Kanne. Der Espresso hieraus schmeckt würzig und kräftig, es ist aber kein richtiger Espresso, da hier nur ein Druck von ca. 1,5 bar aufgebaut wird.

-          French Press

Das Kaffeepulver wird in die French Press gegeben und mit heißem Wasserüberbrüht. Anschließend wartet man bis sich das Kaffeemehl am Boden abgesetzt hat und drückt dann den Stempel mit dem Metallfilter nach unten, somit wird das Kaffeepulver von der Flüssigkeit getrennt und kann jetzt problemlos entnommen werden.

-          Zubereitung mit einer Siebträgermaschine

Bei Siebträgermaschinen wird das Kaffeepulver per Hand in den Siebträger gefüllt und dann angepresst (getampt). Das Wasser wird jetzt mit Druck der durch eine Pumpe entsteht durch das Sieb gepresst. Durch dieses von Luigi Bezzera im Jahr 1901 entwickelte Verfahren können Sie den perfekten Espresso erhalten.

-          Zubereitung mittels Handhebelmaschine

Die Handhebelmaschine gilt als ein Vorläufer der heutigen Espressomaschine. Von den späten vierziger Jahren mit der Ausgabe der Achille Gaggia bis hin zur Mitte der sechziger Jahre (Durchbruch der Faema E-61 Brühgruppe) war die Handhebelmaschine die gängige Maschine für den professionellen Einsatz. Der Brühdruck wurde hierbei zuerst der Muskelkraft, später per Feder und Muskelkraft erzeugt. Ersteres System ist heute noch bei „La Pavoni”  oder „Olympia” Maschinen zu finden.

-          Vollautomat

Hierbei erfolgt die Herstellung des Espressos auf Knopfdruck vom Mahlen der Bohnen bis hin zum Einfüllen des Pulvers in den Filter bis hin zum Brühen des Espressos. Doch hierbei handelt es sich nicht um Espresso im eigentlichen Sinn, sondern um Kolbenkaffee. Der Unterschied zum Espresso ist der, dass der Kaffee durch einen Kolben gepresst wird. Durch den starken Druck kommt es zur gewünschten Extraktion und auch zur angestrebten Cremabildung, die sich jedoch in der Feinheit von der händisch in der Siebträgermaschine zubereiteten Espresso-Crema unterscheidet. In der Schweiz spricht man bei einem Kolbenkaffee von einem „Schümlikaffee”.

Die Jura Impressa C9 wird das Modell Jura C9 schwarz gänzlich ablösen. Neben verbesserten Features fällt insbesondere die Neue Farbkombination
ins Gewicht.

Weg vom typischen Impressa C9 Schwarz und hin zum Platin-Black Design. Diese Kombination wurde bereits erfolgreich bei der Jura Impressa C5 angewendet.
Das Platin-Design peppelt die Jura C9 gehörig auf. An der Ausstattung konnte man ja bereits vorher nicht wirklich meckern.

So ist bereits die Jura C9 mit der One Touch Technologie von Jura ausgestattet. Das bedeuted, puren Cappuccino- oder Latte Macchiato genuss auf Knopfdruck und ohne
das Sie die Tasse oder das Glas verschieben müssen.

Doch auch Kaffeeliebhaber sollen auf Ihre Kosten kommen. So wurde bei der Impressa C9 die Bezugstasen um eine Taste erweitert.  Dem Genuss von 3 verschiedenen Kaffeevariationen
stehen nun nichts mehr im Wege.

Die Neuen Features der Jura C9 Platin

• Zero-Energy Switch (hinter dem Kaffeepulverschacht eingelassen)
• Energiesparmodus (E.S.M.©) – 1 Stufe
• 3 übersichtliche Produkttasten für Ristretto, Espresso und Cafe Creme
  (anstelle des Ausschalters ist die Taste mit Ristretto belegt)
• Filterpatrone CLARIS Blue
• Hygiene-Garantie: Selbstreinigend auf Knopfdruck
  (integrierte Spül-, Reinigungs- und Entkalkungsprogramme),
  kein Herausnehmen der Brüheinheit notwendig

Es wird bald eine Neuheit von Rocket Espresso Milano auf den Markt kommen, die Siebträgermaschinen von Rocket bekommen Zuwachs.

Bisher gab es nur Siebträger von Rocket die entweder einen Wassertank hatten oder Maschinen die einen Festwasseranschluss hatten.

Doch mit den neuen Modellen Rocket Espresso Evoluzione kombiniert Rocket dieses in einer Maschine.

Sie können durch einen Umschalterentweder auf den Festwasseranschluss zurückgreifen oder Sie wählen den 2,9 Liter großen Wassertank. Dieses ist Ihnen überlassen.

Durch diese Maschine können Sie Ihre Maschine am Festwasseranschluss in der Küche anschließßen und bleiben trotzdem mobil, wenn die Maschine doch einen anderen Platz finden sollte. Für diesen Fall wählen Sie einfach den Wassertank als Wasserquelle.

Rocket Espresso Milano bringt folgende Maschinen auf den Markt:

Rocket Espresso Cellini Evoluzione

Rocket Espresso Giotto Evoluzione

Es wird bald eine Neuheit von Rocket Espresso Milano auf den Markt kommen, die Siebträgermaschinen von Rocket bekommen Zuwachs.

Bisher gab es nur Siebträger von Rocket die entweder einen Wassertank hatten oder Maschinen die einen Festwasseranschluss hatten.

Doch mit den neuen Modelen Rocket Espresso Evoluzione kombiniert Rocket dieses in einer Maschine.

Sie können durch einen Umschalterentweder auf den Festwasseranschluss zurückgreifen oder Sie wählen den 2,9 Liter großen Wassertank. Dieses ist Ihnen überlassen.

Durch diese Maschine können Sie Ihre Maschine am Festwasseranschluss in der Küche anschließßen und bleiben trotzdem mobil, wenn die Maschine doch einen anderen Platz finden sollte. Für diesen Fall wählen Sie einfach den Wassertank als Wasserquelle.

Rocket Espresso Milano bringt folgende Maschinen auf den Markt:

Rocket Espresso Cellini Evoluzione

Rocket Espresso Giotto Evoluzione

Mit der Aufschäumdüse für die Jura Impressa Z5 2@1, könnes Sie sowohl heiße Milch, Milchschaum, als auch Wasserdampf beziehen. Und dieses alles sogar für zwei Tassen gleichzeitig. Die Einstellung der Auswahlmöglichkeit können Sie über das Drehrad bestimmen (Siehe Abbildung). Bei allen One Touch Düsen ist zusätzlich noch ein Auslauf für Kaffee integriert, damit Sie Kaffee-Milchgetränke mit einem Knopfdruck zubereiten können.

Mit der Aufschäumdüse für alle One Touch Vollautomaten von Jura haben Sie die gleichen Auswahlmöglichkeiten, wie bei der 2@1 Düse, jedoch können Sie hiermit nur ein Getränk zubereiten. Bei allen One Touch Düsen ist zusätzlich noch ein Auslauf für Kaffee integriert, damit Sie Kaffee-Milchgetränke mit einem Knopfdruck zubereiten können.

Mit der Jura Profi-Cappuccino-Düse haben Sie die gleichen Funktionen wie mit der One Touch Düse, jedoch ist diese Düse nicht gekoppelt mit einem Kaffeeauslauf. Um hier ein Kaffee-Milchgetränk zubereiten zu können müssen Sie den Kaffee mit dem seperaten Kaffeeauslauf zufügen.

Mit der Jura Easy-Cappuccino-Düse können Sie nur Milchschaum machen. Andere Einstellmöglichkeiten sind hier nicht möglich.

Mit der 2-stufigen Aufschäumdüse können Sie Milch in einem seperaten Behälter (Milchkännchen) aufschäumen, Sie können damit Flüssigkeiten erhitzen oder Ihre Espressotassen damit vorwärmen. Leider macht diese Düse den Milchschaum nicht mehr selbst.

Mit der Heißwasserdüse können Sie nur Heißwasser produzieren, diese Düse ist ungeeignet für das Aufschäumen oder erhitzen von Milch.

Mit dem Einsatz der CLARIS-Filterpatrone gewinnen Sie stets frisch gefiltertes, wohltuendes Kaffee- und Teewasser. Sie wurde speziell für Kaffeespezialitäten-Vollautomaten von JURA entwickelt, ist pH-kaffeeneutral und wird direkt im Wassertank platziert.

Damit erzielen Sie drei wertvolle Vorteile:

• - Garantie, dass Ihr Kaffeewasser vor jedem Bezug frisch gefiltert ist.
• - Frisches Wasser und unverfälschte Aromen für ein Höchstmaß an Streicheleinheiten für Ihren Gaumen.
• - Lebenslange Schonzeit für Ihr Gerät (keine Entkalkung mehr nötig).

CLARIS von JURA ist hart zum Kalk, aber sanft zur Kaffeemaschine.

JURA CLARIS WHITE:

Die neue Filterpatrone CLARIS White kann weiterhin für alle JURA-Kaffeevollautomaten verwendet werden, bei denen bisher die CLARIS plus Filterpatrone Water Care IMPRESSA im Einsatz war.

Folgende Maschinen verwenden die JURA CLARIS WHITE Filterpatronen:

• - Jura Impressa C5
• - Jura Impressa C9 One Touch
• - Jura Impressa F50
• - Jura Impressa F70
• - Jura Impressa J5
• - Jura Impressa S9 One Touch
• - Jura Impressa Z5 2@1 One Touch

JURA CLARIS BLUE:

Die neue Filterpatrone CLARIS Blue wird verwendet für alle ENA Modelle und alle weiteren JURA-Kaffeevollautomaten, bei denen im Welcome Pack eine blaue Filterverpackung beiliegt.

Folgende Maschinen verwenden die JURA CLARIS BLUE Filterpatronen:

• - Jura ENA 3
• - Jura ENA 5
• - Jura ENA 7
• - Jura Impressa J7
• - Jura Impressa J9 One Touch
• - Jura Impressa Z7 One Touch