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Archiv für die Kategorie ‘Zotter Schokoladen’
Dienstag, 12. Januar 2010
Die Sorten
Zotter Basic – der Grundstein aller Schokoladensorten als Kuvertüre zum Backen, Verzieren, Fantasieren und natürlich als Schokofondue!
13 verschiedene Sorten bieten Ihnen kreativen Schwung für Ihre Küche. Die Zahl z.B. Basic 60 gibt Ihnen an, wie hoch der Kakaoanteil jeder Schokolade ist. So können Sie frei variieren.
Vom nussig-sündigen Gianduja, über die neuartige Kokoskuvertüre bis hin zu Kuvertüren mit ansteigendem Kakaoanteil eröffnet Zotter Ihnen eine Vielzahl an Verwendungsmöglichkeiten. Mit BASiC kochen und backen Sie wie die
Profis auf hohem Niveau. (weiterlesen…)
Tags: Handgeschöpfte Schokoladen, Labookos, Luxus schokolade, Premium Schokolade, Zotter baleros, Zotter Basic, Zotter Basicschokolade, Zotter in and out
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Dienstag, 12. Januar 2010
Der Trend zum Ursprung
Vor allem steht die Liebe und das Erforschen von Material -Â bei Zotter ist es die Kakaobohne und Schokolade
Im August 2007 ging Josef Zotters neue Produktionsstätte in Riegersburg, das SchokoladeWerk, an den Start. Von der Röstung der Kakaobohnen,
über Walzwerke bis hin zum edlen Schliff in der Conchieranlage:
Josef Zotter hat alle Produktionsprozesse, die zur Schokoladenerzeugung dazugehören im Haus.
Mit einer relativ geringen Bedarfsmenge tritt er als David neben die Goliaths der Schokoladehersteller. Nicht nur, dass er einer der wenigen
europäischen Kakaodirektverarbeiter ist, ist er auch der einzige der von der Bohne weg (bean-to-bar) ausschließlich in BIO und Fairtrade Qualität produziert.
Damit positioniert sich Zotter ganz klar gegen die typische Massenproduktion vom Schokolade. (weiterlesen…)
Tags: Fairtrade Schokoladen, zotter, zotter balleros, Zotter bean-to-bar, zotter labooko, Zotter Schokoladen
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