Eigentlich ist es gekommen wie es kommen musste.
Bis zu 1000 € kostet Kopi Luwak oder auch Coffee Alamid genannt, pro Kilo. Es handelt sich dabei um eine Mischung aus Arabica- und Robustabohnen. Soweit nichts besonderes.
Doch unter Kopi Luwak und Coffee Alamid fallen nur die Kaffeebohnen, die von einer bestimmten Schleichkatzenart (Fleckenmusang) gefressen(Kaffeekirschen), verdaut und ausgeschieden werden. Der
Fleckenmusang kann nämlich nur das Fruchtfleich der Kaffeekirsche verdauen nicht aber die Kaffeebohne. Der hohe Preis kommt durch die, angeblich, geringe Menge an Rohbohnen zu Stande. Ein nettes gerücht,
um den Preis künstlich hoch zu halten.
Die Hinterlassenschaften werden von den Einheimischen eingesammelt, gewaschen und verkauft.
Was macht diesen Kaffee so besonders?
Viele behaupten bzw. pflegen die Meinung, dass die Kaffeebohnen durch die Nassfermentierung, durch Enzyme, im Darm den besonderen Geschmack ausmachen. Wir
vertreten eher die Meinung, dass die natürliche Selektion von vollreifen, besonders süßen und aromatischen Kaffeekirschen den typischen Luwak Geschmack ausmachen.
Aber nun zu der Frage, ob man diesen Kaffee noch genießen kann.
Die hohen Preise verleiten Indonesische Einwohner dazu, die Schleichkatzen gefangen zu halten und mit Kaffeekirschen vollzupumpen. Nach kurzer Zeit verenden die Tiere aufgrund einer Mangelernährung.
Ein bitter Beigeschmack, den wir ja eigentlich nicht möchten, wie wir finden.
KopiLuwak_Schleichkatze
