Cantuccinicreme
Zutaten für 6 Personen:
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
3 EL Honig
200 ml Sahne
½ TL gemahlener Zimt
150 ml Espresso oder starker Kaffee
50 g Zucker
1 EL Kaffeelikör
1 EL brauner Crème de Cacao
15 Cantuccini
Himbeeren für die Dekoration
Mascarpone, Quark, Honig, Sahne und Zimt zu einer glatten Creme rühren.
Espresso mit Zucker und den beiden Likören in einen Topf geben und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze sirupartig einkochen lassen. Dann nur so weit abkühlen lassen, dass der Sirup eine zähflüssige Konsistenz annimmt.
Die Cantuccini zerbröseln. Abwechselnd Creme, Kaffeesirup und Cantuccinibrösel in Gläser schichten. Mit Bröseln schließen. Himbeeren waschen, trocken tupfen und auf die Brösel setzen.
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